🙏सौंफ और मिश्री.!!!

एक बक्टेरियोलॉजिस्त (bacteriologist) वैज्ञानिक ने कहा कि जब पहली बार कभी दही का कल्चर बनाया गया होगा तो सौंफ से बनाया था।  

सौंफ से कैसे ?? 

वही सौंफ जो हम हजारों सालों से खाने के बाद यूँ ही चबा लेते हैं या पान में डाल कर खाते आये हैं ।

सौंफ से दही का कल्चर?कैसे?        

क्यंकि

सौंफ में  बहुत सारा लैक्टोबैसिलस प्राकृतिक रूप से अपने आप उपस्थित रहता है ।Lactobacillus, दूध, दही एक अच्छा स्रोत  है। दूध उबालने से बाद बेक्टेरिया खतम हो जाते है।दही ज्यादा खट्टा नही हो।

लैक्टोबैसिलस एक बहुत ही स्ट्रांग प्रोबियोटिक्स होती है। पेट में स्वास्थ्यवर्धक जीवाणुओं का बैलेंस बनाये रखने के लिए इस बैक्टीरिया का आंत में होना बहुत जरूरी है। यह नही होगा तो हजार बीमारियां आती हैं। डायबिटीज से लेकर थायराइड अल्सर कैंसर न जाने क्या क्या। 

हजारों साल पहले की हिन्दू भोजन, पान प्रथा का वैज्ञानिक कारण अब सामने है। 

हजारों साल पहले से भोजन के तुरंत बाद हम जो सौंफ खाते थे , तो सौंफ के साथ लांखो लैक्टोबसिलस पेट मे रोज चले जाते थे। यह था उस प्रथा का वैज्ञानिक कारण। 

(Sporlac)  नाम की एलोपथिक गोलियां तो लंबी बीमारी से उठने के बाद सिर्फ इसलिए दी जाती हैं ताकि शरीर में लैक्टोबैसिलस की जनसंख्या पुनः बढ़ जाये। इम्युनिटी और ताकत आ जाये। )

तो कल से खाने के बाद सौंफ फिर से खाना आरम्भ करिए।और भुनी हुई नही। धुली हुई नही। फैंसी सुगर कोटेड नही। 

भोजन को पानी की तरह  पतला और पानी को भोजन तरह  धीरे धीरे, योग और आयुर्वेद में कहे गए है। 

बंगाली भाषा में जल खाबो, भोजन पीबो कहा जाता है।

ताजी सौंफ हरी  हरी चबाइए।

खुश रहिये और मुस्कुराते रहिये।